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「いぶりがっこ」ってご存知でしょうか？
秋田の伝統漬物で、囲炉裏の上でつるして
保存食として長年親しまれている秋田の名物。
秋田らしいしっかりとした醤油の香りに
後から来るいぶりがっこの燻された風味が
クセになる醤油ラーメンです。
秋田県
